Kategoriarkiv: Recept

Teriyaki

av | 20 oktober, 2018

När man som svensk pratar om Teriyaki (照り焼き) tänker nog de flesta på kyckling. Även om detta är det vanligaste som serveras här i Sverige så kan teriyaki lagas med allt från bläckfisk till kyckling, fisk och kött, men även vegetariskt. Konceptet teriyaki är att det serverade är stekt eller grillat och har en glänsande… Läs mer »

General Tsos Chicken

av | 12 januari, 2018

Det var dags att plocka fram fritösen igen. Detta inlägg handlar inte om någon historik eller annan information. Vill man veta mer finns en dokumentär på Netflix om General Tsos chicken. Sök efter ’The search for general Tso’. Receptet har jag hittat någon stans och i det har jag gjort en del förändringar. Jag  kommer… Läs mer »

Teriyaki Salmon – Lax

av | 27 september, 2016

Teriyaki är ytterligare något som många känner till som del av den japanska matlagningen och man kan hitta det som huvudrätt eller tillbehör under dagen alla mål, allt från frukost till middag. Vad jag förstått syftar ’teriyaki’ på något som är grillat och tillagat i soyamarinad. Traditionellt används fler ingredienser men jag tillagade det så… Läs mer »

Tamago – Japansk Omelett

av | 12 oktober, 2015

En vanlig rätt eller kanske oftare ett tillbehör eller sidorätt är den japanska lite sötare omeletten, ’Tamagoyaki’ där ’tamago’ betyder ägg och ’yaki’ grillat eller rostat, så indirekt är betydelsen det omelett. Det är vanligt att hitta bitar på eller på sidan av sushi i en kaiten sushi, eller till och med i miso-soppa. De… Läs mer »

Gyoza – Japanska dumplings

av | 1 oktober, 2015

Gyoza – den japanska varianten av den kinesiska dumplingen, serveras vanligen i japanska restauranger som en sidorätt till annan mat. Man kan ofta hitta den i flera olika varianter, stekta ’yaki-gyoza’, kokta ’sui-gyoza’ eller friterad ’age-gyoza’. Detta recept är en variant av yaki-gyoza som så många andra rätter är rätt enkla att tillaga, men kan… Läs mer »